TY - JOUR AU - Katherine Martínez-Cortinez AU - María Hernández-Sandoval AU - Santiago Vargas-Londoño AU - Jorge Salcedo-Gila AU - Francia Mejía-Lotero AU - Johanna Serna-Jiménez PY - 2019/07/02 Y2 - 2024/03/28 TI - Evaluación de gel y cáscara de Aloe vera (Aloe Barbadensis Miller) para obtener productos biotecnológicos JF - UGCiencia JA - UGCiencia VL - 24 IS - 1 SE - Artículos Resultado de Investigación DO - 10.18634/ugcj.24v.1i.920 UR - https://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/920 AB - El presente trabajo evaluó el gel de Aloe vera en estabilización de β-Galactosidasa. Para esto, se encapsuló la enzima en una matriz de gel de aloe por medio de extrusión; a las cápsulas, se les evaluó la capacidad de retención de la enzima, cuantificando el contenido de proteína liberado por el método de Bradford. Con la cáscara de Aloe se elaboró un sustrato mediante hidrólisis ácida para el crecimiento de microorganismos. Para el proceso se utilizó ácido clorhídrico, mediante una explosión por vapor a 100°C y 15 psi, posteriormente, se basificaron los tratamientos y se adicionaron complementos nutricionales. El resultado de las propuestas fue positivo, lo que demuestra que este puede ser un material promisorio para la encapsulación y para la producción de un medio de cultivo de amplio espectro en microbiología. ER -