Correa G, D., Castaño, M.F. y Montoya L, J. 2017. Influencia del método de extracción en las propiedades funcionales de almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca l.). UGCiencia. 23, (dic. 2017), 97-100. DOI:https://doi.org/10.18634/ugcj.23v.0i.792.