Efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre propiedades físicas de aros de cebolla. UGCiencia, [S. l.], v. 23, p. 1–6, 2017. DOI: 10.18634/ugcj.23v.0i.575. Disponível em: https://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/575. Acesso em: 25 oct. 2025.