Lince, S. T. y Torres-Valenzuela, L. S. (1) «Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)», UGCiencia, 20(1), pp. 79-86. Disponible en: https://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/317 (Accedido: 4mayo2024).