Correa G, D., Castaño, M. F. y Montoya L, J. (2017) «Influencia del método de extracción en las propiedades funcionales de almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca l.)», UGCiencia, 230, pp. 97-100. doi: 10.18634/ugcj.23v.0i.792.