Giraldo, Germán Antonio, PhD. en Tecnología de alimentos. .Universidad del Quindío, Armenia, Colombia

• UGCiencia Vol. 20 Núm. 1 (2014): UGciencia - Artículos Resultado de Investigación
  Caracterización fisicoquímica del plátano (Musa paradisiaca sp. AAB, Simmonds) para la industrialización
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