Gómez-Daza, J.C, Ph.D. en Ingeniería, Universidad del Valle, Colombia

• UGCiencia Vol. 20 Núm. 1 (2014): UGciencia - Artículos Resultado de Investigación
  Evaluación de las propiedades físicas de la masa de las donas durante la fritura profunda a diferentes temperaturas – Análisis crítico
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