Torres-Valenzuela, Laura Sofía, M.Sc. en Ingeniería de alimentos. Universidad del Valle., Colombia

• UGCiencia Vol. 20 Núm. 1 (2014): UGciencia - Artículos Resultado de Investigación
  Efecto de la velocidad de penetración, penetrómetro y ubicación de la muestra sobre la fuerza de fractura de bocadillo de guayaba
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