Torres-Valenzuela, Laura Sofía, MSc. Ingeniería de alimentos Universidad del Valle, Colombia

• UGCiencia Vol. 20 Núm. 1 (2014): UGciencia - Artículos Resultado de Investigación
  Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)
  Resumen  PDF