Características del suelo en los cultivos de cafés especiales del municipio de Calarcá - Colombia

  • Adriana Lucía Andrade Auxiliar de investigación, SENA Agroindustrial seccional Quindío
  • Victor Cerón Chacón Docente investigador, SENA Agroindustrial seccional Quindío
  • Juan Ricardo Gómez Duque Docente investigador, SENA Agroindustrial seccional Quindío
  • Deisy Natalia Hormiga García Auxiliar de investigación, SENA Agroindustrial seccional Quindío
  • Luis Miguel Mejía Giraldo Docente investigador, Universidad La Gran Colombia seccional Armenia
  • Laura Sofía Torres Valenzuela Docente investigadora, Universidad La Gran Colombia seccional Armenia
Palabras clave: Catación, Clusters, Correspondencias Múltiples, Ecotopo, Perfilación, SCAA.

Resumen

La producción de café es un renglón económico de importancia significativa en Colombia, que cobra cada vez más relevancia por la declaratoria de la UNESCO de “Paisaje Cultural Cafetero Colombianoâ€, generando oportunidades para el sector productivo, pero también implica nuevos retos asociados a la calidad del café que le permita acceder a los mercados especializados, destacando la dinámica económica creciente de los cafés especiales. Existe una relación entre las prácticas agronómicas – incluyendo el origen y características del suelo - y la respuesta de la bebida en taza  y la perfilación con relación a la expresión de los cafés especiales definidos por la SCAA (Specialty coffee assotiation of America). Por lo anterior, en este proyecto se realizó una clasificación de los suelos de la región de Calarcá (pH, materia orgánica, elementos mayores, clase textural, hierro y aluminio). A partir de análisis multivariado se encontraron dos tipologías de suelo determinados principalmente por el pH, concentración de calcio y los niveles de aluminio del suelo, así como el uso de semisombra, siendo parámetros relevantes para de dicho tipo de café.  

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Publicado
2015-01-27
Cómo citar
Andrade, A. L., Cerón Chacón, V., Gómez Duque, J. R., Hormiga García, D. N., Mejía Giraldo, L. M., & Torres Valenzuela, L. S. (2015). Características del suelo en los cultivos de cafés especiales del municipio de Calarcá - Colombia. UGCiencia, 21, 29-38. https://doi.org/10.18634/ugcj.21v.1i.421
Sección
Artículos Resultado de Investigación