Efecto de la velocidad de penetración, penetrómetro y ubicación de la muestra sobre la fuerza de fractura de bocadillo de guayaba. UGCiencia, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 8–14, 2014. Disponível em: https://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/308. Acesso em: 26 oct. 2025.