Torres-González, José David, Luis Alberto Gallo-García, y Diofanor Acevedo-Correa. 2016. «Determinación De Los parámetros De Transferencia De Calor Durante La cocción De Bollos De maíz Amarillo». UGCiencia 22 (1), 213-25. https://doi.org/10.18634/ugcj.22v.1i.700.