Gómez-Daza, J. (1) «Evaluación de las propiedades físicas de la masa de las donas durante la fritura profunda a diferentes temperaturas – Análisis crítico», UGCiencia, 20(1), pp. 87-95. Disponible en: https://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/318 (Accedido: 2mayo2024).