Torres-González, José David, Luis Alberto Gallo-García, y Diofanor Acevedo-Correa. «Determinación De Los parámetros De Transferencia De Calor Durante La cocción De Bollos De maíz Amarillo». UGCiencia 22, no. 1 (diciembre 31, 2016): 213-225. Accedido mayo 3, 2024. https://revistas.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/700.