Castaño, María Fernanda, Programa de Ingeniería de Alimentos. Universidad del Quindío. Armenia. (Colombia)., Colombia

• UGCiencia Vol. 23 (2017): UGciencia 23 - Artículos Resultado de Investigación
  Influencia del método de extracción en las propiedades funcionales de almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca l.)
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