Vol. 20 Núm. 1 (2014): UGciencia

Publicado: 2015-04-13

Editorial

Editorial

José Gregorio Vallejo, Ximena Cifuentes W.

7
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Artículos Resultado de Investigación

Efecto de la velocidad de penetración, penetrómetro y ubicación de la muestra sobre la fuerza de fractura de bocadillo de guayaba

Laura Sofía Torres-Valenzuela, Jaime Alberto Benavides Guerrero

8-14
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Análisis de las condiciones de sostenibilidad del sector productor de plátano del departamento del Quindío bajo el contexto del Reporte de Iniciativa Global (GRI)

Miguel Alfredo Ruiz, Luis Miguel Mejía

15-24
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Análisis prospectivo y multivariante para la formulación de un plan de desarrollo agroindustrial para la agrocadena del plátano en el departamento del Quindío, Colombia

Ximena Cifuentes-Wchima, Luis Miguel Mejía-Giraldo

25-31
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Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café

Campo Elías Riaño, Martha Palomino

32-38
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Efecto del medio osmótico sobre la deshidratación de cubos de papaya (Carica papaya) variedad maradol

Rafael Humberto Villamizar

39-47
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Caracterización fisicoquímica del plátano (Musa paradisiaca sp. AAB, Simmonds) para la industrialización

María Cristina Quiceno, Germán Antonio Giraldo, Rafael Humberto Villamizar

48-54
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Modelo de negocios para un sistema de confinamiento bovino en el Valle del Cauca

Arturo Arango-Giraldo, Luis Miguel Mejía-Giraldo

55-63
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Análisis estocástico multivariante de emisión de CO2 como factor de captura de carbono y desarrollo sostenible para Colombia

James Alberto Jiménez-Martínez, Luis Miguel Mejía-Giraldo

64-71
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Análisis de la deshidratación osmótica de melón (Cucumis melo)

J.C Gómez-Daza

72-78
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Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)

Samuel Tascón Lince, Laura Sofía Torres-Valenzuela

79-86
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Evaluación de las propiedades físicas de la masa de las donas durante la fritura profunda a diferentes temperaturas â€“ Análisis crítico

J.C Gómez-Daza

87-95
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Determinantes de ordenamiento ambiental sostenible para los municipios quindianos, a partir de las condiciones locales para la planificación territorial en los POT de segunda generación

José Gregorio Vallejo Toro

96-109
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Vol. 20 Núm. 1 (2014): UGciencia

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Artículos Resultado de Investigación

Efecto de la velocidad de penetración, penetrómetro y ubicación de la muestra sobre la fuerza de fractura de bocadillo de guayaba

Análisis de las condiciones de sostenibilidad del sector productor de plátano del departamento del Quindío bajo el contexto del Reporte de Iniciativa Global (GRI)

Análisis prospectivo y multivariante para la formulación de un plan de desarrollo agroindustrial para la agrocadena del plátano en el departamento del Quindío, Colombia

Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café

Efecto del medio osmótico sobre la deshidratación de cubos de papaya (Carica papaya) variedad maradol

Caracterización fisicoquímica del plátano (Musa paradisiaca sp. AAB, Simmonds) para la industrialización

Modelo de negocios para un sistema de confinamiento bovino en el Valle del Cauca

Análisis estocástico multivariante de emisión de CO2 como factor de captura de carbono y desarrollo sostenible para Colombia

Análisis de la deshidratación osmótica de melón (Cucumis melo)

Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)

Evaluación de las propiedades físicas de la masa de las donas durante la fritura profunda a diferentes temperaturas â€“ Análisis crítico

Determinantes de ordenamiento ambiental sostenible para los municipios quindianos, a partir de las condiciones locales para la planificación territorial en los POT de segunda generación

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