Vol 20 No 1 (2014): UGciencia | UGCiencia

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Published: 2015-04-13

Editorial

Editorial

José Gregorio Vallejo, Ximena Cifuentes W.

Páginas
7

Fecha en línea
2014-12-12
- PDF (Español (España))

Artículos Resultado de Investigación

Efecto de la velocidad de penetración, penetrómetro y ubicación de la muestra sobre la fuerza de fractura de bocadillo de guayaba

Laura Sofía Torres-Valenzuela, Jaime Alberto Benavides Guerrero

Páginas
8-14

Fecha en línea
2014-12-12
- PDF (Español (España))
Análisis de las condiciones de sostenibilidad del sector productor de plátano del departamento del Quindío bajo el contexto del Reporte de Iniciativa Global (GRI)

Miguel Alfredo Ruiz, Luis Miguel Mejía

Páginas
15-24

Fecha en línea
2014-12-12
- PDF (Español (España))
Análisis prospectivo y multivariante para la formulación de un plan de desarrollo agroindustrial para la agrocadena del plátano en el departamento del Quindío, Colombia

Ximena Cifuentes-Wchima, Luis Miguel Mejía-Giraldo

Páginas
25-31

Fecha en línea
2014-12-12
- PDF (Español (España))
Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café

Campo Elías Riaño, Martha Palomino

Páginas
32-38

Fecha en línea
2014-12-12
- PDF (Español (España))
Efecto del medio osmótico sobre la deshidratación de cubos de papaya (Carica papaya) variedad maradol

Rafael Humberto Villamizar

Páginas
39-47

Fecha en línea
2014-12-12
- PDF (Español (España))
Caracterización fisicoquímica del plátano (Musa paradisiaca sp. AAB, Simmonds) para la industrialización

María Cristina Quiceno, Germán Antonio Giraldo, Rafael Humberto Villamizar

Páginas
48-54
- PDF (Español (España))
Modelo de negocios para un sistema de confinamiento bovino en el Valle del Cauca

Arturo Arango-Giraldo, Luis Miguel Mejía-Giraldo

Páginas
55-63
- PDF (Español (España))
Análisis estocástico multivariante de emisión de CO2 como factor de captura de carbono y desarrollo sostenible para Colombia

James Alberto Jiménez-Martínez, Luis Miguel Mejía-Giraldo

Páginas
64-71
- PDF (Español (España))
Análisis de la deshidratación osmótica de melón (Cucumis melo)

J.C Gómez-Daza

Páginas
72-78
- PDF (Español (España))
Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)

Samuel Tascón Lince, Laura Sofía Torres-Valenzuela

Páginas
79-86
- PDF (Español (España))
Evaluación de las propiedades físicas de la masa de las donas durante la fritura profunda a diferentes temperaturas â€“ Análisis crítico

J.C Gómez-Daza

Páginas
87-95
- PDF (Español (España))
Determinantes de ordenamiento ambiental sostenible para los municipios quindianos, a partir de las condiciones locales para la planificación territorial en los POT de segunda generación

José Gregorio Vallejo Toro

Páginas
96-109
- PDF (Español (España))